Blau
MARTIN
HEAD CHEF
Nacido en Polonia, reside desde hace quince años en Cataluña, donde se dedica a descubrir la gastronomia local, la qual considera como la cuna de la cultura gastronómica de Europa. Chef muy experimentado, gano su experiencia trabajando en muchos lugares en Polonia, España y Francia. Su trabajo se basa en la tradición a menudo utilizando técnicas y tecnologias modernas. Su máxima en la cocina es: cocinar es como tocar jazz, hay que conocer bien las bases , tecnicas y clasicos, y luego se puede improvisar…
Es vegetariano no practicante por eso siempre en su cocina encontrarás algo especial para los que si practican…
MIKI
GENERAL MANAGER
Miki, nacido y criado en Barcelona. Responsable de la atencion al cliente, veterano en hostelería y de clubing y Dj de designación, con su actitud positiva y brillantes y agilles respuestas es sin duda una persona en la que puedes confiar y disfrutar con su cuidado y compañia. Siempre con una sonrisa, y con una actitud de servicio y compromiso con el cliente, te ayudara en todo lo que necesites.
AGNES
Jefa de todos los jefes y lado guapo de equipo Blau. Traductora y profesora de lengua alemana plantea en nuestro trabajo la maxima „Ordnung muss sein”(en aleman „debe haber orden”), lo hace sin compromiso y gracias a esto todo funciona correctamente. Nacida en Polonia, siempre interesada por conocer diferentes culturas e idiomas, ahora se dedica a investigar la lengua catalana. Con su actitud abierta y directa, actua como enlace con los clientes que no hablen español.
EQUIPO
El corazón de un restaurante es por su puesto la cocina, pero hay otros corazones en nuestro restaurante.
Este es nuestro equipo:
HORARIO
DOMINGO, LUNES, MIERCOLES Y JUEVES: 13h. - 16h.
VIERNES Y SABADO : 13h. - 16h.
20h. - 23h.
MARTES CERRADO